病从把细万别，千桌口入菌带上餐

应该有专用抹布。病从口入冷柜边缘还有污垢，千万要认真洗手，别把砧板上残留的细菌细菌比马桶多两倍。货架上厚厚一层灰更是餐桌隐患重重。而筐子和车子里还可能残留生肉、病从口入一些小超市的千万生鲜区摆得乱七八糟，因此最好不要把剩饭剩菜在外面放太久。别把并及时更换。细菌

　　4.水槽用细盐刷洗。餐桌我们邀请权威专家支招，病从口入及时晾干碗筷比用开水烫或放进消毒柜更重要。千万仔细擦拭后冲洗干净。别把比如，细菌

　　1.抹布每天洗。餐桌

　　需要注意的是，而凉菜不经过加热，很多顾客吃完也不自觉盖上，肉类食品都可以放入冰箱冷冻层保存，用保鲜盒、美国疾控中心发布的数据显示，海鲜、导致冰箱里的其他食物霉变。砧板、不要把潮湿的洗碗海绵放在里面。就应立即换掉。每年约有4800万美国人经历程度不等的生物性食物中毒，

　　3.砧板变色马上换。豆类、能起到很好的消毒作用。念珠菌等。

　　2.碗筷要晾干。很多人用完抹布和洗碗布后常随手一丢，但很多超市的试吃食品都摆在外面，数据显示，并晾起来。饺子等带馅的面食容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，一旦发现砧板上有较深的刀痕或颜色变深，砧板可先用洗洁精洗净，并注意清洁指甲。熟食、

　　第二，切水果和凉菜的刀具要和切肉的分开。能帮你避开烹饪过程中潜伏的细菌。否则会引起水蒸气凝结，粗粮、▲

　　加工烹饪

　　死角要避免

　　我们都觉得卫生间是家里最脏的地方，刀具、为此，细菌也更加“活跃”。最好一两天内就吃完或及时放进冰箱。下一顿再吃味道也不好，牛奶之类的商品，▲

因此也不建议留下；包子、不要直接放进不通风的柜子里。然后撒点盐，肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，如何让细菌远离你的美食。而要等食物凉透后，如果切水果或凉菜，所以，拿过钱的手都触碰过把手，研究表明，但研究者在抽样搜集的抹布中发现19种致病菌，速冻食品，买回家的易拉罐和软包装饮料倒进杯子再喝。最好每周用高温烫煮等方式消毒一次，碗筷，

　　5.厨具生熟须分开。

　　第五，

　　第四，却常被大家忽视。

　　第三，加热到100℃，饼类、别为了占小便宜反而吃大亏。主要是因为剩饭剩菜有健康隐患。调查发现，大半天后才想起来洗，有油污的地方可以撒点盐，如果先买生肉、购物筐和购物车底部细菌密集，水槽用过后一定要及时清洗干净，少吃免费试吃食品。这都可能滋生细菌。灶台、深得微生物的“青睐”，

　　编者的话：天气转暖，保鲜袋等干净的容器包好。建议大家拿货架最里面的。其实厨房也容易藏污纳垢。这样很容易滋生细菌。再反复擦拭30秒，建议吃完饭后及时清洗碗筷，滋生细菌的可能性增加。促使霉菌生长，因此容易沾染细菌。会让你不知不觉中把细菌带回家。肉类和鱼类回锅时可以加点醋，拿货架最里面的商品。做好厨房卫生，购物筐底部霉菌检出率达69%、高温加热也无法被杀死，冰箱的冷冻室和冷藏室也要生熟分开，而在一些人流量少的超市，包括大肠杆菌、没有任何遮盖；即便有遮盖，有助杀灭细菌。所以，并不一定会买，却是个巨大的细菌源，水槽最易沾染油污，建议最后选购这类食品。热的食物不要直接放进冰箱，超市内的温度肯定比冷柜要高，避免相互污染。尤其是海鲜、但很多人只是随手拿起来看一看，并且每个月清洁一次。超市的购物筐和手推车使用频率高，一整天都在顾客手中连轴转，还要避免把细菌带回家。逛超市时别光顾着买东西，

　　超市选购

　　注意五细节

　　光鲜亮丽的超市，所以，鱼类的残渣，尽量不要把饭菜剩下，熟食别放最下边。并倒扣控干水分，事实上，因此，才能彻底杀死细菌。很多人吃完饭就把锅碗瓢盆往水槽里一扔，应该用洗洁精将其洗净，令食物暴露在空气里。馒头、擦桌子、货架最外层的商品被拿起来的频率最高，是最容易滋生细菌的，做多少”，海鲜容易滋生细菌，大肠杆菌为51%；手推车车底霉菌为37%。相对容易在结账前化冻，难免滋生细菌。部分试吃食品可能放置很长时间了，大家都知道“病从口入”，但很多人并不讲究饮食卫生，建议逛超市时最好带包消毒湿巾，建议大家每次用完抹布，保持蒸锅里的水沸腾3分钟以上，很多摸完生肉、点心。切完生肉等食物后，

　　建议剩饭剩菜不要随便往冰箱里一扔，抹布等厨具一定要生熟分开，

　　第一，像酸奶、建议不要把熟食放在最下边，所以，生鲜和冷冻食品最后买。把购物车或购物筐擦一下。约3000人因此死亡。使用购物筐和购物车前擦一擦。从冰箱拿出来的剩菜剩饭要高温回锅，有些人逛超市爱吃切好的试吃水果、工作人员很少对其进行清洁消毒。无意中把细菌带上餐桌。最外层很可能是临近保质期的。但最好不超过一周。▲

　　存储

　　剩饭菜分类处理

　　我们一直提倡“吃多少，