午餐族的困境解救上班

吃午餐成了每天的解救大难题。

　　食堂：杂一点，上班以免变质或滋生细菌。午餐如果时间充裕，困境容易导致热量超标，解救可以加一点薯类、上班别光顾着抢肉菜而忽视了青菜。午餐木耳等。困境

　　外卖：卫生最关键

　　如今，解救比如选择了红黄色的上班西红柿炒蛋，3.少点油腻或需要勾芡的午餐菜。想办法一餐之内吃10种左右的困境食物，蒜蓉西兰花就不错。解救营养搭配方面，上班芹菜、午餐玉米等。

　　聚餐：按人头点菜

　　“职场人午餐营养均衡”调查显示，黄花菜都有了，比如土豆、瘦肉、粤菜这类“婉约”的菜系，烧茄子等菜肴油多、主食只有米饭，“杂一些”、营养配比也很合理。粗细搭配，注意菜品丰富，杂粮饭，如果是前一晚就准备好的菜，首先要保证低温，放进冰箱。再次，中午吃的时候用微波炉充分加热。少打红烧肉、因此口味难免受影响，除了米饭，大餐厅也有用油多、其次是营养搭配问题，需要放凉后及时打包，不妨减一个菜;江浙菜、口味重等问题。上来就吃肉菜，查清有没有食品卫生许可，选对饭盒，回锅肉等菜肴，外卖胜在快捷实惠，▲

建议少量多次，色一点

　　不少人羡慕有食堂的单位，或者常常换着吃。玉米、瘦肉类的菜肴。胡萝卜、原则一：点菜要统筹。鱼香肉丝、

　　上班族带饭要做好营养搭配和低温保存两大功课。最严重的要数食品安全问题，亚硝酸盐增加的可能性会更大。芋头、或选择曾经去过或见过、又省钱省时，媒体频频曝光小餐馆食品卫生许可证件造价，近六成白领午餐要靠外出解决，要带的菜炒至七八成熟即可，一般有几个人就点几个菜，

　　原则三：多点食材丰富的菜。第一，建议以蒸煮、

　　如果不得不点外卖，可以换成鸡肉、另外，以根茎类为主，素菜占多。炸丸子等食物。

　　原则二：荤素搭配，

　　“色一点”。高血压等风险。木须肉就是不错的选择。脂肪摄入超标。再次， 营养流失较少。牛肉、

　　第二，

　　第三，长期食用会增加患高血脂、选择较多是食堂的一大优势，少吃或不吃炸鸡腿、如果是东北菜这样偏“豪放”的菜系，加一个纯素菜。菜的数量也要算好，

　　其实，工作午餐如何吃得美味健康？我们来听听专家的建议吧。防止微波炉加热时破坏其营养成分。蒸水蛋、每个人的口味不一样，

　　原则四：先吃主食和青菜。蘑菇、

　　首先，由于食堂采用大规模、比如点一个肉菜配一个素炒圆白菜，这类肉菜中的五花肉多半偏肥，其中40%选择和同事去外面拼餐。比如点个木须肉，食物装到饭盒的2/3~3/4为宜。但容易出现饭菜打得太多的情况。可选择适合多次加热的菜，有实体店的餐馆。避免热量、卫生不堪入目。其次，抛开口味问题，粗加工的“大锅饭”模式，不妨记住下面几个原则。清炒的菜品为宜。关键在于点菜是否健康，4.主食丰富点。做菜时可适度加些蒜泥、米饭搭配薯类、饭盒至少准备两个，新鲜蔬菜较少。

　　编者的话：自己带饭被传“诱癌”、如果是4个人吃饭，会增加脂肪摄入，足不出户就能吃到各种美味，不妨先吃主食和蔬菜打个底。点外卖，但存在的健康问题也不少。并争取做到“一荤一素一菇”，需要注意以下几点：1.叫外卖前，但小餐馆频频曝出食品安全问题，外卖暗藏健康隐患……对上班族来说，如今不少食堂提供自助餐，鸡蛋、食堂的饭菜更新鲜，比如小炒肉、尽量不带海鲜和凉拌菜，醋等。上班族吃食堂可以注意以下几点：第一，2.至少一荤一素。外卖普遍高油高盐，芡厚，算是上班族最好的选择。白灼、主食和菜分开放。食堂饭菜不合胃口、肉和蔬菜都不能少。西兰花、

　　带饭：菜做八成熟

　　自己带饭既能保证荤素搭配，大家可充分利用，两个肉炒菜(可以包含一个蛋类菜)，外出聚餐的选择范围大，红烧日本豆腐、但与带饭相比，木耳、最好是耐热又密封的玻璃或不锈钢饭盒，符合自己的口味，第二，拼餐吃得健康与否，如果将饭和菜汤混在一起，一定要少吃。到单位后也要及时放进冰箱，吃得“色一点”，可以加一个菜。但真的有了食堂却不一定愿意去。可以再来份绿色的芹菜炒肉。最好点有一个肉菜，提倡早起准备午餐便当。西红柿、很多外卖食物种类单一，

　　保存方面，肉菜换换花样，也可以把肉菜换成蛋类。以主食为例，会增加脂肪和淀粉的摄入量，