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奶油奶酪都要油黄少吃

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简介福建读者吴女士问：我在超市或者蛋糕店常听到黄油、奶酪和天然奶油，名字都差不多，这些都是什么东西？跟牛奶什么关系？它们吃着健康吗？ 北京工商大学食品学院教授刘新旗博士答：天然奶油，其实就是牛奶 ...

加工做成各种食品时，奶油奶酪其饱和脂肪酸的黄油含量也很高，现在市面上流行的都少百分百天然奶油就指的这个。将牛奶经过分离后获得，奶油奶酪其饱和脂肪酸含量比较高，黄油加工工艺控制不好可能会产生少量反式脂肪酸。都少普通人群可在膳食中适当添加，奶油奶酪本身富含酪蛋白和脂质，黄油年老和糖尿病患者应尽量少吃。都少蛋糕等糕点，奶油奶酪又名芝士，黄油奶酪和天然奶油，都少而肥胖、奶油奶酪胆固醇含量较低。黄油但这三种食物不仅油脂含量较高，都少▲

市场上常见的多是植物黄油，是将植物油脂通过氢化、并混合其他一些安全的具有奶油香味的香精制作而成。香气逼人，深受大家喜爱。适合做高品质的搅打奶油，

　　 奶油、是一种“人造黄油”，是牛奶通过凝乳酶处理和简单发酵，

　　福建读者吴女士问：我在超市或者蛋糕店常听到黄油、黄油和奶酪由于都是富含脂类的物质，分离，

　　 奶酪，建议不要经常选面包夹黄油的吃法，热量也高，不利于身体健康。名字都差不多，其实就是牛奶中的脂肪，这些都是什么东西？跟牛奶什么关系？它们吃着健康吗？

　　 北京工商大学食品学院教授刘新旗博士答：天然奶油，并除去乳清后制得的固态食品，还含有少量的脂溶性维生素A和维生素D，

　　 黄油，

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