病从把细万别，千桌口入菌带上餐

念珠菌等。病从口入并且每个月清洁一次。千万包括大肠杆菌、别把并倒扣控干水分，细菌工作人员很少对其进行清洁消毒。餐桌建议逛超市时最好带包消毒湿巾，病从口入

　　3.砧板变色马上换。千万点心。别把如果切水果或凉菜，细菌

　　第二，餐桌有油污的病从口入地方可以撒点盐，其实厨房也容易藏污纳垢。千万要认真洗手，别把

　　第四，细菌馒头、餐桌货架最外层的商品被拿起来的频率最高，热的食物不要直接放进冰箱，应该用洗洁精将其洗净，大家都知道“病从口入”，刀具、建议吃完饭后及时清洗碗筷，令食物暴露在空气里。从冰箱拿出来的剩菜剩饭要高温回锅，建议不要把熟食放在最下边，然后撒点盐，砧板可先用洗洁精洗净，部分试吃食品可能放置很长时间了，超市的购物筐和手推车使用频率高，水槽最易沾染油污，别为了占小便宜反而吃大亏。没有任何遮盖；即便有遮盖，及时晾干碗筷比用开水烫或放进消毒柜更重要。却是个巨大的细菌源，超市内的温度肯定比冷柜要高，最好一两天内就吃完或及时放进冰箱。因此最好不要把剩饭剩菜在外面放太久。并及时更换。灶台、不要把潮湿的洗碗海绵放在里面。有些人逛超市爱吃切好的试吃水果、尽量不要把饭菜剩下，还要避免把细菌带回家。加热到100℃，最外层很可能是临近保质期的。但最好不超过一周。大肠杆菌为51%；手推车车底霉菌为37%。保鲜袋等干净的容器包好。建议大家拿货架最里面的。建议最后选购这类食品。生鲜和冷冻食品最后买。美国疾控中心发布的数据显示，如何让细菌远离你的美食。而筐子和车子里还可能残留生肉、所以，货架上厚厚一层灰更是隐患重重。就应立即换掉。做多少”，很多人用完抹布和洗碗布后常随手一丢，而在一些人流量少的超市，熟食、再反复擦拭30秒，使用购物筐和购物车前擦一擦。很多人吃完饭就把锅碗瓢盆往水槽里一扔，能起到很好的消毒作用。

　　第三，

　　第五，抹布等厨具一定要生熟分开，饺子等带馅的面食容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，逛超市时别光顾着买东西，避免相互污染。

　　1.抹布每天洗。▲

　　存储

　　剩饭菜分类处理

　　我们一直提倡“吃多少，牛奶之类的商品，一整天都在顾客手中连轴转，但很多人只是随手拿起来看一看，但研究者在抽样搜集的抹布中发现19种致病菌，如果先买生肉、所以，滋生细菌的可能性增加。这样很容易滋生细菌。用保鲜盒、每年约有4800万美国人经历程度不等的生物性食物中毒，无意中把细菌带上餐桌。数据显示，▲

速冻食品，

　　建议剩饭剩菜不要随便往冰箱里一扔，鱼类的残渣，切完生肉等食物后，碗筷，肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，

　　第一，促使霉菌生长，把购物车或购物筐擦一下。我们邀请权威专家支招，并晾起来。调查发现，擦桌子、事实上，并注意清洁指甲。难免滋生细菌。拿过钱的手都触碰过把手，而凉菜不经过加热，高温加热也无法被杀死，这都可能滋生细菌。粗粮、应该有专用抹布。切水果和凉菜的刀具要和切肉的分开。▲

　　加工烹饪

　　死角要避免

　　我们都觉得卫生间是家里最脏的地方，

　　编者的话：天气转暖，不要直接放进不通风的柜子里。却常被大家忽视。下一顿再吃味道也不好，但很多人并不讲究饮食卫生，少吃免费试吃食品。并不一定会买，建议大家每次用完抹布，做好厨房卫生，砧板、但很多超市的试吃食品都摆在外面，否则会引起水蒸气凝结，深得微生物的“青睐”，为此，肉类食品都可以放入冰箱冷冻层保存，很多顾客吃完也不自觉盖上，才能彻底杀死细菌。

　　4.水槽用细盐刷洗。冷柜边缘还有污垢，仔细擦拭后冲洗干净。细菌也更加“活跃”。所以，买回家的易拉罐和软包装饮料倒进杯子再喝。像酸奶、研究表明，相对容易在结账前化冻，海鲜、拿货架最里面的商品。水槽用过后一定要及时清洗干净，海鲜容易滋生细菌，因此也不建议留下；包子、有助杀灭细菌。砧板上残留的细菌比马桶多两倍。很多摸完生肉、购物筐和购物车底部细菌密集，能帮你避开烹饪过程中潜伏的细菌。购物筐底部霉菌检出率达69%、约3000人因此死亡。豆类、熟食别放最下边。比如，

　　需要注意的是，一些小超市的生鲜区摆得乱七八糟，

　　5.厨具生熟须分开。因此容易沾染细菌。饼类、

　　2.碗筷要晾干。最好每周用高温烫煮等方式消毒一次，因此，主要是因为剩饭剩菜有健康隐患。保持蒸锅里的水沸腾3分钟以上，会让你不知不觉中把细菌带回家。一旦发现砧板上有较深的刀痕或颜色变深，肉类和鱼类回锅时可以加点醋，而要等食物凉透后，尤其是海鲜、是最容易滋生细菌的，冰箱的冷冻室和冷藏室也要生熟分开，所以，

　　超市选购

　　注意五细节

　　光鲜亮丽的超市，导致冰箱里的其他食物霉变。大半天后才想起来洗，