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儿来鲜味从哪

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简介人们一直认为食物的味道只包括酸、甜、苦、辣四种。每种食物味道都是一种信号,甜表明了食物中的能量密度;苦说明食物中或许存在有毒成分;咸说明食物中含有大量电解质等。然而,鲜味似乎是一种“没有味道的味道”。 ...

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