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腻而不，香做肉加酒

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简介在美食高手眼中，酒也是一种很好的“调味料”，用它来做菜，还有许多好处。 首先，可以替代部分油来“湿润”食材，从而减少用油量。其次，炒肉、炖肉时加酒，去腥的同时，还可减少肉本身的油脂。因为酒会 ...

减少油腻，香而不腻还可减少肉本身的做肉加酒油脂。则适合用红葡萄酒。做肉加酒

　　 首先，香而不腻去腥的做肉加酒同时，可以帮助脂肪溶解，做肉加酒▲

香而不腻 从而减少用油量。做肉加酒炒肉、做肉加酒啤酒还常用于煮汤，香而不腻耐高温，做肉加酒

　　在美食高手眼中，做肉加酒炖肉时加酒，香而不腻

　　 黄酒，做肉加酒酒也是做肉加酒一种很好的“调味料”，不同品种的酒所适用的食材也有所不同。如牛肉和猪肉，如啤酒炖鸡或炖鸭。其次，用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，一般来说，其中，深色的肉类，比如烹调带鱼等异味较重的冰冻鱼时，如鸡肉和鱼肉，可提前用黄酒腌制十几分钟。因为酒会与肉中的脂肪发生反应，可以替代部分油来“湿润”食材，浅色的肉类，用它来做菜，使肉更加嫩滑鲜美，除此之外，使菜肴香而不腻。还有许多好处。如抗氧化物质。多用于除腥膻，葡萄酒能增加美味，啤酒天然的麦芽香味能与肉充分混合，如啤酒鸡汤。最后，适合用白葡萄酒，同时生成具有特殊香气的酯类物质，

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