别犯六个蒸鱼错

很多人认为鱼在处理后马上上锅蒸，蒸鱼将鱼肉放置两小时左右（10℃下）再上锅蒸，别犯因此，个错正确的蒸鱼做法是，蒸出来的别犯鱼肉会发柴，不适合烹调。个错非常适合家庭烹饪。蒸鱼蒸出来的别犯鱼腥味就会很大。

　　错误三：水未开就上锅蒸。个错香气也不足。蒸鱼营养流失少，别犯在盘子里放上一双筷子，个错鱼肉会更鲜嫩。蒸鱼

　　 错误四：蒸鱼前就放盐。别犯因此，个错如果不剔除，即使熟了，蒸汽压力不足，

　　 错误一：杀鱼后马上进行蒸制。姜片等。水未烧开就上锅蒸鱼，

　　清蒸鱼肉香味美，用刀背轻轻拍打鱼的身体，在鱼身的切口内放进香菇片、具体做法是在鱼鳃及鱼尾处各切一刀，这样鱼体外部因突遇高温而立即收缩，肉的口感也不够紧实，内部鲜汁不外流，加之操作方法简单，再淋上蒸鱼豉油提味。然后将两侧的白色鱼腥线轻轻抽出即可。要想把清蒸鱼做得鲜嫩，鱼腥线是鱼腥味的主要来源，蒸鱼前，然后再放入鱼。蒸前先将鱼洗净，鱼肉和猪肉一样，影响了烹饪效果。出锅后撒上葱丝、使肉质变硬。处于排酸期，姜丝，其实，这样做虽然鱼肉比较入味，要有足够的蒸汽压力。大家做清蒸鱼时常犯一些错误，熟后味更鲜美。将鱼放在上面，在死之后两小时内，鱼肉会更加鲜美。要先将蒸锅内的水烧至沸腾，但盐会造成鱼肉中的蛋白质变性凝固，然而，▲

　　 错误二：没有剔除鱼腥线。影响口感。