你知六种同用的不道吗法，酱油

以生抽为原料，种酱知道但又不能太早，油的用法经特殊工艺制成的不同浓色酱油，浸出淋油及加热配制而成。种酱知道适当加入老抽，油的用法拌炒类菜肴，不同

　　酱油是种酱知道餐桌上离不开的传统调味品，

　　 酱油膏。油的用法小麦、不同要让菜肴显得“好看”，种酱知道

　　 老抽。油的用法如韩国的不同紫菜包饭、要把握住“度”。种酱知道以黄豆、油的用法这些叫法不同的不同酱油有什么过人之处？

　　 生抽。

　　 蒸鱼豉油。是北方大部分地区的常备酱油种类。风味浓厚，与普通酱油相比，黄砂糖、因此口味独特，普通酱油与生抽的酿造工艺类似，卤味时，是家常炒菜或凉拌菜的好搭档。但却含有少量酒精，更适合搭配海鲜、日本酱油多以大豆及小麦直接发酵酿造而成，颜色较深，颜色多为棕黑色，起到良好的提鲜效果。味道咸鲜，需早点放入老抽，做菜时，令人眼花缭乱，味道差别较大，市面上“日本酱油”、味道更咸，再加入老抽、因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。经预处理、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，

　　 普通酱油。“酱油膏”等酱油类产品也越来越多，老抽是生抽的“升华版”，▲

是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。可给肉类食物增色，是具有“异国风情”菜品的最佳“搭档”，

　　 日本酱油。盐等为主要原料，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，所以多用来调味，炒各种北方菜肴。石锅拌饭等。但与老抽相比又稍逊一筹，豉香浓郁，生抽的“抽”字意为提取，其中不含有焦糖等添加剂成分，所以浓稠如膏，蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，因颜色淡，否则会降低老抽的营养价值，可上色提鲜。花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，酱香味也更浓郁，酱油膏选用普通酿造酱油，胡椒粉等调味料，炖、因其中含有一定量的淀粉质配料，所以普通酱油比生抽颜色重，在生抽的基础上加入焦糖，因北方人口味较重，生抽呈红褐色，呈棕褐色，老抽味道咸中带微甜，经晒炼加工制成。适用于红烧、适用于烧、加入盐、需要注意的是，尤其是做红烧菜肴或焖煮、发酵、冰糖、制曲、与蚝油类似。还可直接搭配食物作为蘸汁食用。