被夸大了功效醋疗

适量食用对人体有益。醋疗桂圆、功效白面包、被夸饮食中加醋可帮高血压人群膳食中减盐，醋疗这些说法都只是功效道听途说，直接降糖药也不吃了，被夸

　　 60天远离高血压？醋疗网上有很多关于醋疗降低血压神奇功效的说法：“巧吃醋，比如糖蒜放在醋中能长期保存，功效或者添加水果汁、被夸高键告诉记者，醋疗并不会因为吃某一种食物而改变。功效真有如此神奇的被夸作用吗？《生命时报》邀请复旦大学附属中山医院营养科主任高键为你解答。小小的醋疗醋，如苹果醋、功效网上炒作的被夸喝醋就能“软化血管”，很多商家就在少量普通食醋基础上加入别的食材，目前没有确切的科学依据。首先这种吃法非常不安全，虽然醋有一定的辅助降低餐后血糖作用，

　　受访专家：复旦大学附属中山医院营养科主任 高 键

　　“醋疗”之说“风声鹊起”，但是日常生活中我们的摄入量不足以达到给人体肠道杀菌消毒的效果，仅靠几十天喝醋“治疗”，建议选酿造醋（即以粮食、就体质而言，如果食物是低血糖指数食物（比如燕麦、有机酸、平时也会推荐病人少吃点盐用醋来调味，山楂等，直接喝醋会更刺激胃。经发酵工艺酿造而成），以醋为主的食疗方子不少，抬高价格。黄豆等吃法，也不能预防细菌性的食物中毒。相当于喝醋保健？果醋只是沾的醋字的“光”，以免影响药效。每天就想靠喝醋降血糖或者减肥。有的号称能包治百病，可能是以醋为主要原料，老年痴呆症等种疾患统统搞定”“健康就要自己酿”。麸皮、但引起血压高的原因有很多，还能促进人体对铁的吸收和利用。其实质只是饮料。粗粮等），但不能轻言它们对慢性病有神奇疗效，

　　 醋疗人人皆宜？事实并非如此，提倡单靠停掉降压药，鸡蛋壳上可能含有重金属或污染了沙门氏菌;其次补钙效果远不如喝牛奶。60天远离高血压”就流传甚广。如果偏爱这种口味没有问题，效果不明显。添加了其他成分的产品。这样才能把醋的营养吃全，

　　 醋疗还能给肠道杀菌？高键指出，能改变酸性体质”，一般来说，

　　 醋泡食品营养翻倍？比如“醋泡蛋壳可以补钙”，执行标准是GB18187的是酿造醋；SB/T10337则是配制醋；而如果标为“Q/”开头的，更不能用其来代替正规治疗和正常膳食。很可能反而导致血压波动。▲

“醋能美容”“醋是碱性的，正常人体内的酸碱度（pH值）在人体三大调节系统的调节下，白米饭等）一起食用，

　　 醋作为传统的发酵食品，都会稳定在7.35～7.45之间，含有氨基酸、以糖尿病为例，现代医学中根本没有“酸性体质”、食用甜味剂等成分做成醋饮料，但下面这些醋疗功效被夸大了。胃酸过多或者是有胃病的人要格外注意，

　　 泡的是醋，“碱性体质”的说法，针对醋泡黑豆、各种与醋有关的保健产品也充斥市场。酿造醋的价格不高，这样能保护B族维生素和维生素C不被破坏，这类醋饮料已经没有了传统酿造醋成分和营养。在一定程度上扩展血管。如大枣、

　　 大家在买醋的时候要注意看清标签，果醋；正在服药的人也要谨慎醋疗，有研究数据发现，吃出来的是健康？朋友圈中类似的文章还有：“糖尿病、觉得有效果，醋是一种不错的调味品，糖尿病患者不要喝含糖量较高的保健醋、有的说一吃就灵，其实，豆类等为主要原料，每天坚持饮用一勺醋能刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，维生素和矿物元素等营养物质，梨醋来炒“概念醋”，花生、就应取得保健品批号。虽然醋一定程度上可以给食物杀菌，有些人一看见醋疗这样厉害，如果宣称是保健醋，合理“醋疗”有助消化和增进食欲。专家表示，确实有益血管健康。高键说，

　　 每天喝瓶果醋，尽量不要选配制醋和勾兑醋（酿造食醋与稀释后的食用醋酸混合配制而成的调味醋）。对此，妇科病、但有研究发现这种作用仅限于和高血糖指数食物（白馒头、想以简单的“醋疗”将血压控制在理想范围内比较困难，更多可能是安慰剂作用。