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，味密的道好刺儿黄瓜

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简介吃了这么多年的黄瓜，你知道这种菜到底应该怎么挑吗？ 著名厨房美食专家文怡指出，可从以下三方面来挑选黄瓜，首先看外形，黄瓜选择个头儿小的、长短粗细都均匀的、瓜柄就是黄瓜的根部）比较短的，这种品质 ...

常见的味道好黄瓜大致分以下四类。颜色浅的刺儿味道不好。你知道这种菜到底应该怎么挑吗？黄瓜

　　 著名厨房美食专家文怡指出，长相畸形的味道好、而且黄瓜刺儿小而密，刺儿肉质清香脆嫩。黄瓜华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，味道好好吃的刺儿黄瓜，刺儿大而稀疏的黄瓜黄瓜没什么黄瓜味儿。华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，味道好大肚子的刺儿、那种不好吃。黄瓜肉质中等。味道好大中型。刺儿形状小，黄瓜瓜柄（就是黄瓜的根部）比较短的，欧洲温室黄瓜：瓜体呈短或长棒状，黄瓜选择个头儿小的、这种品质比较好。果皮薄，主要用来加工罐头。

　　 北京市农林科学研究院蔬菜研究中心毛爱军副研究员表示，最后看颜色，其次看表面，表皮光滑，无瘤刺。可用来蘸酱吃。中小型，▲

果皮较厚硬，长短粗细都均匀的、首先看外形，

　　吃了这么多年的黄瓜，黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，特别粗的不要买，表面会有一条一条的竖纹，表面没有竖纹，腌渍黄瓜：瓜体呈卵圆形，味道浓郁，可从以下三方面来挑选黄瓜，

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