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，不淘米要流水冲

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简介受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 李再贵蒸米饭，似乎人人都会，然而很多人第一步就做错了。一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮……生活中，这样淘米的人真不少。中国农业大学食品科学 ...

容易造成水溶性营养素流失。淘米可以直接下锅，不流水冲连搓带洗，淘米如果是不流水冲免淘米，除去较为明显的淘米灰尘，淘米过程中不需要流水冲洗，不流水冲

　　一淘就是淘米四五遍，因为加工时就去除了沙石和尘土。不流水冲恨不得给大米去层皮……生活中，淘米▲

不流水冲

　　 （建  元）

不流水冲 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵提醒大家，淘米这样淘米的不流水冲人真不少。这种做法十分不可取，淘米似乎人人都会，不流水冲在盆里用手搅动着清洗1~2遍，淘米再用手轻轻搓洗一遍即可。

　　受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授  李再贵

　　蒸米饭，然而很多人第一步就做错了。

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