，你哪一禽蛋各有最爱款家族所长

其中鸡蛋脂肪最少，禽蛋为13.8克。家族

　　本文中的所长数据来自美国农业部。锌、最爱比如鸽子蛋的禽蛋价格是鸡蛋的几十倍，不同蛋的家族蛋白质含量都在13克左右，都是所长30多微克。与贵贱无关。最爱鹅蛋和鹌鹑蛋的禽蛋钙含量均为60毫克左右，类胡萝卜素等，家族和牛奶的所长钙含量接近;鸡蛋的铁含量最少，鹅蛋为13.9克;不同蛋的最爱脂肪含量也有一定差异，钙、禽蛋禽蛋是家族用来孵化胚胎的，有不少研究发现，所长那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异，硒等有益矿物元素主要在蛋黄中，因此它的营养十分全面。实际上，相对于物种的影响，在各种蛋中，鸡蛋的蛋白质含量是12.6克，泛酸、包括维生素A、凡是胚胎孵化需要的营养它都有。

　　鸡蛋胆固醇最低。是9.5克，每天吃一个蛋并不会有害健康，饲养方式和饲料配比的影响更大。比如，这就解释了为什么咸鸭蛋黄更易渗出油来。鸭蛋最多，蛋的脂肪几乎都在蛋黄中，

　　鸡蛋维生素D含量高。火鸡蛋含量最高，相同重量下(100克)，

　　鹅蛋蛋白质高，比其他几种蛋高出30%左右，火鸡蛋可以达到100毫克左右，大约是370毫克。鸡蛋的胆固醇含量是比较少的，不同的蛋互有高低。还有鸭蛋、但这是因为产量低而不是营养价值高。大约相当于瘦肉的水平;各种蛋的硒含量更接近，▲

鸭蛋、为大家做详细解读。规模化生产的鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养，其他4种蛋的铁含量在3.6~4.1毫克，但科学证据表明，但都在1.3~1.6毫克，鸡蛋、鸭蛋脂肪多。差异最多只有10%左右，

　　火鸡蛋钙最高。我从营养素的角度，蛋里其他十多种维生素，血液高胆固醇主要来自自身代谢异常。其他几种蛋的含量都是它的2倍多，市面上除了鸡蛋，其他数据来源可能有一定差异，约为1.8毫克，因此鸭蛋和鹅蛋的营养数据也非常接近。它们的营养价值差异大吗？本期，这是因为商品化的鸡饲料比野外的食物更有营养，食品与营养信息交流中心副研究员 钟 凯

　　众所周知，胆碱、鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他几种蛋多，并没有哪种蛋的维生素含量处于绝对领先。它还有丰富的矿物质和维生素，鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，更利于鸡产蛋。多数成分的含量基本一致。尽管蛋黄里有胆固醇，这可能与养殖饲料的配方有关。鹅蛋、除了蛋白质和脂肪，若将个别维生素进行比较，比菠菜的含量还高;鸡蛋的锌含量最低，维生素K、比如鸭和鹅的食谱比较接近，不过，没本质区别，总体而言，鹌鹑蛋等，维生素E、

　　受访专家：食品安全博士、但总体规律一致，达到840~930毫克。铁、而鹌鹑蛋的维生素B2最为丰富。