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不宜哪些菜里放味精

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简介1.拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后 ...

甚至还会直接粘附在原材料上，菜里味精难以发挥作用，不宜

　　1.拌凉菜不宜放味精。放味而凉菜的菜里温度偏低，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。不宜如果做凉菜时非要放味精，放味

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无味且扫兴。不宜味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的放味作用。

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