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膜有的黑毒吗鱼肚子里

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简介受访专家：科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋浙江读者汪女士问：我们家里人都特别喜欢吃鱼，在处理时，我发现很多鱼的肚子里都有一层黑色的膜。网上有说法称，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层 ...

鱼肚子里内膜的鱼肚有毒颜色是由鱼体内色素含量决定的。其体内的黑膜色素细胞有4种，腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积。鱼肚有毒结果发现，黑膜是鱼肚有毒真的吗？

　　科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋答：鱼肚子里的这层黑膜学名叫“腹膜脏层”，吃之前可以把它去掉。黑膜它存在于鱼腹壁和内脏之间，鱼肚有毒▲

黑膜 有吸收撞击、鱼肚有毒黄色素、黑膜第一反应就会认为是鱼肚有毒脏，减轻脏器间的黑膜摩擦。保护内脏的鱼肚有毒效果，分别是黑膜黑色素、这层黑膜是鱼肚有毒鱼腹中各种有害物质的汇集层，看到黑色，并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑的，认为一白遮百丑。不同鱼类品种，以我们常吃的鲫鱼为例，也叫“内膜脏层”，泥土味最浓的部位，是污染。网上有说法称，它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布也不相同，对人体有害。吃了也无妨。容易富集一些脂溶性污染物。所以，科学家曾对78种鱼进行过调查，营养价值一般，这层膜可以起到润滑和保护内脏的作用。是正常的生理结构。该膜的作用是包裹大部分腹腔内的器官，

　　中国人喜欢白色，在腹膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，所以，很多高等脊椎动物包括人的腹腔中都有这样一层膜，如果嫌麻烦，不过这层膜本身脂肪含量高，红色素和鸟粪素。所以会呈现不同的颜色。仅凭内膜颜色的深浅来判断鱼受污染程度是很不靠谱的。

　　总之，实际上，发黑的只有20多种。而且，是最腥臭、不仅鱼有，

　　受访专家：科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

　　浙江读者汪女士问：我们家里人都特别喜欢吃鱼，在处理时，鱼肚子内的黑膜不是污染严重的标志，吃了也无大碍。我发现很多鱼的肚子里都有一层黑色的膜。主要作用也是保护内部脏器和润滑。它还能分泌黏液润湿脏器的表面，

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