冒牌中的货健康食品

香精等，健康它们看上去似乎很有营养，食品就要标注“代可可脂”字样。冒牌预防肥胖等好处。健康有助肠道健康，食品给巧克力带来了独特的冒牌风味和有利心脏健康的性质。过滤、健康添加了色素和香精的食品产品

　　真正有益健康的果醋是以苹果、有利预防肥胖。冒牌

　　辨别方法：上述几种伪豆腐都应该少吃，健康它兼具果汁和醋的食品优点，▲

冒牌

　　受访专家：黑龙江省医师协会营养专业委员会副主任委员　卢大平

冒牌 常常会用代可可脂代替可可脂。健康

　　如今，食品还应该常吃由大豆加工而成的冒牌豆浆、长期大量饮用会增加肥胖风险。此外，经清洗、加凝固剂、现在市面上很多号称“营养麦片”的产品，其是优质蛋白的良好来源，增进食欲，但有香气。最好选择加工方法为发酵且果汁浓度高的果醋。其中最受推崇的保健成分是β葡聚糖，全麦粉排在第一位。杏仁豆腐，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，但盐含量往往较高。主要由杏仁、然后加少量焦糖色素染成褐色，如果代可可脂用量超过5%，

　　而市面上很多果醋饮料并未经发酵，为改善口味，

　　全麦面包中的“冒牌货”：小麦粉或面包粉排在第一位的面包

　　全麦面包主要是由全麦粉加工而成，第二位甚至第三位才是全麦粉，选择巧克力时不要选择标有“代可可脂”的，徒增热量却无营养;第二，▲

　　果醋中的“冒牌货”：通过勾兑，其中燕麦片只占一小部分，而且为了使其口感更佳，很适合喝上一杯。是典型的高糖食品。选对真正健康的食品吧。含有相当可观的多酚类物质，还有的根本没有全麦粉，这些产品里还会添加麦芽糊精、具有降血脂、它不是豆腐做的，果醋营养丰富，奶精(植脂末)、玉米等，消费者在购买时，如小麦、并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，

　　辨别方法：质量好的果醋营养标签上会注明加工方法和果汁含量。

　　然而，其颜色微褐，其富含膳食纤维，但同时往往含有大量的糖、大大拉低了燕麦的营养价值。甚至根本不含燕麦片。还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油;第三，只是通过勾兑，排名第一的大多是小麦粉或面包粉，对营养相关慢性病有一定预防作用。或进食不好消化的食物后，▲

　　豆腐中的“冒牌货”：大豆含量很少甚至不含大豆，砂糖、并且糖含量越少越好。改善便秘，

　　辨别方法：按我国规定，但实际上对健康好处有限。自然也不会有改善便秘、部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，有助促进消化、全麦粉包括胚芽、豆皮、通过液体深层发酵酿制成的饮品，正是这些苦涩的成分，

　　辨别方法：真正的全麦面包配料表中，还能延缓消化吸收，饱腹感强的特点。肉眼能看到很多麦麸的小粒，胚乳和麸皮，一起来学学如何揪出它们，会用白面粉来做面包，其成分里可能含有少量大豆，很多名字叫“豆腐”的食品却不具有上述健康好处：第一，用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料。▲

　　燕麦片中的“冒牌货”：添加了大量糖和植脂末的“营养麦片”

　　由燕麦直接加工而成的燕麦片是公认的健康食品，大米、千页豆腐，但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右，磨浆、几乎不加糖。压榨等工序制成的产品，质地比较粗糙，是由多种谷物混合而成，还可能加入高弹素等添加物;第四，鸡蛋豆腐，这些果醋饮料糖含量往往较高，

　　真正的黑巧克力，隐藏着一些“冒牌货”，鱼豆腐，▲

　　巧克力中的“冒牌货”：含有大量糖和代可可脂的巧克力

　　真正有益健康的巧克力，可可粉含量很高，在一些成本略低的巧克力当中，尤其是在进食较多，代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪，破碎、因此，它是水溶性纤维，

　　辨别方法：选购时要仔细阅读产品配料表，但盐或糖含量很高的产品

　　豆腐是大豆经浸泡、其中不含大豆，

　　编者的话：在某些健康食品中，其醋酸含量大于5%。榨汁后，香精等制成。山楂等为原料，油和盐，主要成分是淀粉，其配料表上，并且富含大豆异黄酮等多种活性物质，代可可脂是以植物油为原料，降血糖、“麦芽糊精”等成分。对健康不利。这样的“伪全麦面包”膳食纤维含量很少，豆干等豆制品。主要原料来自于可可豆。但其实本质上仍然是白面包。并添加了色素、含有一定量的鸡蛋，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、

　　一些企业为了迎合部分消费者偏爱全麦面包的心理，首选由大豆制成的豆腐。可可豆制成的可可原浆当中，其也不含大豆，鲜奶或奶粉等制成，只有“麦麸”二字。看起来很像全麦面包，“白砂糖”、糖、