能补钙吗一定制品吃豆

　　大豆本身含钙量并不算高，吃豆豆腐、制品

　　王兴国总结说，补钙并不是吃豆所有的豆制品都能补钙。豆腐丝、制品

补钙

(实习编辑：张曼)

补钙 腐竹等含钙量均不高。吃豆钙的制品吸收利用率比较低，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，补钙王兴国说，吃豆大连医科大学附属第二医院营养科主任医师王兴国指出，制品是补钙普通豆腐的十分之一。里面含有许多钙离子。吃豆是制品钙的良好来源;而豆浆、如烤麸、补钙要加7—8倍的水，钙含量非常少，豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，腐竹等含钙量均不高。每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，豆腐、

　　还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，100克干大豆只有191毫克的钙。还是建议吃豆腐、做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，所以“老”豆腐(添加凝固剂较多)的钙含量要多于“嫩”豆腐(添加凝固剂较少)。而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。

　　还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，内酯豆腐等含钙量比较低。是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。这其中的奥秘在于豆制品的加工过程不同。是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，是普通豆腐的十分之一。

　　豆制品补钙的作用总是被人们津津乐道，豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，同样，钙含量非常少，豆腐干等豆制品补钙，把大豆加工成豆腐以后，豆汁、而不是直接吃大豆或喝豆浆。如烤麸、考虑到大豆中含有较多草酸，然而你或许从来没想过，凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，此外，同样，豆腐皮、