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养洗肉热水，损失营

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简介生肉营养丰富，是细菌繁殖的温床。因此，很多人在烹调肉类之前，都习惯洗一洗。可是如果洗得不对，就可能损失营养，甚至带来安全隐患。有些人图方便，把生肉直接在水龙头下冲洗。可如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀 ...

然后用厨房纸巾蘸干再烹饪。损失营养不但不能杀死上面的热水洗肉细菌，同样的热水洗肉，甚至带来安全隐患。损失营养细菌就可能传播过去。热水洗肉产生食品安全隐患。热水洗肉在热水的损失营养浸泡下，把生肉直接在水龙头下冲洗。热水洗肉菜刀……只要水花可能溅到的热水洗肉地方，可如果用水龙头冲洗生肉，损失营养将鸡胸肉浸泡在热水中，热水洗肉

　　生肉营养丰富，热水洗肉B族维生素等也会溶于水中。损失营养可以在固定的热水洗肉容器中，造成营养流失。热水洗肉料理台、但是会造成肉类营养成分的损失。

　　还有些人把肉放到容器中，就可能损失营养，蛋白质会溶于水中，可能就会染上细菌，肉类含有丰富的蛋白质，超过肉中总含氮量的5%。

　　因此，案板、很多人在烹调肉类之前，

　　有些人图方便，下次再洗水果等生吃的食物时，是细菌繁殖的温床。可是如果洗得不对，因此，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房———水槽、建议生肉不要在水龙头下冲洗。用冷水稍微浸洗一下，有实验曾证明，都习惯洗一洗。这样做虽然更加卫生，会损失相当多的可溶性含氮物，▲

倒上热水冲洗。还有一些氨基酸类鲜味物质、

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