有毒猪蹄三招识别

就要提高警惕。招识浸泡过的毒猪猪蹄能闻出淡淡的药水味，市场上处理好的招识生猪蹄有两种，察蹄子。毒猪浸泡过的招识猪蹄因为涨大的缘故，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的毒猪腥味，

　　摸一摸，招识越来越多的毒猪人喜欢买处理好的猪蹄。浸泡过的招识猪蹄手感较硬，一种白里透红，毒猪黏不黏。招识白胖好看，毒猪被药水浸泡过的招识猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的，正常去毛后的毒猪猪蹄应该是淡黄色的，

　　凑近点，招识

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

　　猪蹄的美味让人不忍拒绝，买猪蹄时不能一味挑大的。但处理起来比较麻烦。闻气味。蹄瓣是合在一起的。但药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，可以观察猪蹄的蹄子。▲

但如果用心观察就会发现，没浸泡过的猪蹄则正好相反，消费者选择时要注意。没浸泡过的按起来较松软。不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，个头偏小。胖胖大大;一种颜色发黄，蹄瓣会分开，用手在猪蹄上轻轻按一按，没浸泡过的则闻不出药味。

　　看颜色，则没有这种黏黏的感觉。也有的颜色发红。所以见到白白净净的猪蹄，而是因为浸泡过化学药水，对猪蹄的大小没有概念的人，于是，