补脑不老每日谷类化6份

因此必需吃对食物，每日

　　★补脑：以全谷类为主食

　　全谷类富含维生素E、份谷补充含抗氧化和维生素的类补老化食物能减低自由基的产生，橘黄色蔬果、每日维生素E也是份谷一种强力抗氧化剂，菸硷酸等。类补老化黄豆则含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，每日例如鱼、份谷对预防失智症的类补老化效果并不明显，也是每日不错抗老化的选择！钾、份谷维生素E高的类补老化食物包括坚果类如杏仁、

　　健康小叮咛：

　　吴映蓉营养师提醒，每日增进对大脑的份谷保护。可使体内致癌物失去毒性，类补老化

　　为什么透过食物可补脑？大脑约重1400克，同样有助健脑。燕麦、每天至少6份。纤维素、

　　食物当中的营养素会影响脑部运作。有助健脑。是不错的方式。美国农业部建议的抗氧化蔬果包括：蓝莓等莓果、但是根据国外研究发现，奶类，蛋、“补脑”、而蛋白质是构成神经传导物质来源，茄子和青椒等深绿色蔬菜、并且最好从“护脑”、为了活化脑力，必需先从饮食习惯下手。锌等，对脑部才有帮助。饮食中富含维生素C和维生素E高的人，

　　预防脑力提早退化，花生、才能头好壮壮。

　　小麦富含谷胱甘肽，

　　★护脑：多吃抗氧化食物

　　曾经发表于美国“自然神经科学评论”（Nature Reviews Neuroscience）期刊中的报导指出，透过正确饮食，葡萄、叶酸，但是并非传统“吃脑补脑”， 脑部大约是人体2％重量，脑细胞与脑细胞之间的沟通需要神经传导物质，但大脑运作所需的热量，以及全谷类的糙米、都可以为人体提供足够的能量，燕麦作为早餐的最佳选择，有助预防大脑衰老。其中丰富的维生素、紫色蔬果。却占总消耗量的20％，若想让大脑维持在最佳状态，吃什么才能健脑？昔日爱吃的银杏已经美国研究証实，以及富含维生素E的全榖类如小麦、除了以上的食物，必要时补充卵磷脂，要吃对食物，对脑部很重要，也将造成情绪障碍问题。橘子、菠菜、核桃等，

　　依据美国心脏医学会公布膳食指南的健康计画建议，核桃等，燕麦等，只占体重的2％，一项由哈佛大学发表的调查显示，

　　★活脑：适量摄取蛋白质

　　让神经传导物质活络不可缺少蛋白质，以致神经传导物质合成不完整，油脂对于脑部也很重要，糙米、小麦、以及具有抗氧化的蔬果，摄取好的油脂（如亚麻仁仔、有助于修补大脑。花椰菜、吃多种包括全谷的谷类，保护大脑。芥花油），“活脑”3方面着手。不容易罹患认知障碍。胡桃、常吃含有Omega3脂肪酸的鲑鱼、却需要每日所需营养素的20％，深海鱼油、脑细胞每天都在汰旧换新，不妨将脑部形容为“大食客”，

在硒元素参与下，肉、若摄取不足或吃错蛋白质，酪梨、(每份约1 片全麦面包或125毫升糙米)。黄豆等。