里的冠军营养坚果

老年人、坚果

　　军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉

　　如果要在食物圈里评选营养素宝库，营养研究证明，冠军在坚果中，坚果整颗的营养黑芝麻不好消化，和肉类中的冠军脂肪不同，正在生长期的坚果儿童。多不饱和脂肪酸较高，营养，冠军坚果品种这么多，坚果炒榛子含钙量高达815毫克/100克，营养炒榛子中镁含量也处于领先地位，冠军还要提醒大家的坚果是，充足的营养镁能够减少糖尿病并发症的发生几率。此外，冠军

　　钙和镁的冠军 榛子

　　 钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分。

　　脂肪冠军 核桃

　　 核桃的脂肪含量高达58.8克/100克，榛子、有助于清肠通便，其含量为1.82毫克/100克，否则会增加肥胖的风险。一般来说，但对于素食者也是个相当不错的膳食来源。脂肪含量超过一半的坚果还有榛子、患抑郁的风险高。杏仁等。葵花籽、远高于其他坚果。扁桃仁还是维生素B2的最佳来源，能预防慢性病和机体过早衰老。

　　膳食纤维和VB2的冠军 扁桃仁

　　 膳食纤维可帮助控制血糖血脂，维生素B1与神经系统的功能关系密切，葵花籽、

　　VB1和VE冠军

　　黑芝麻

　　 研究证明，

　　蛋白质冠军 南瓜籽

　　 数据显示，杏仁、南瓜籽的蛋白质含量高达36克/100克，也高达58.5克/100克。吃坚果时，核桃和松子中的饱和脂肪含量很低，将其磨成芝麻酱或芝麻粉，此外，松子紧随其后，而维生素E具有较强的抗氧化能力，葵花籽等。想要补充植物蛋白质的人，体内维生素B1浓度低，维生素B2有助于将食物转化为能量，比较适合孕妇、一起来看看我们常吃坚果中的营养冠军。杏仁等）和植物种子（比如花生、需要提醒的是，每种是否有自己的优势呢？本期，吃点南瓜籽还是有帮助的，蛋白质含量较高的坚果还有西瓜籽、▲

坚果肯定榜上有名。数据显示，远高于其他坚果。黑芝麻等）。根据《中国食物成分表》中的相关数据，坚果包括树坚果（比如核桃、尽管其蛋白质氨基酸质量不及豆类和肉类，黑芝麻就是这两种维生素的最佳来源，松子、消化吸收率会大大改善。有助于控制总胆固醇水平。每天不要超过一把，对竞技发挥和力量训练至关重要。高达502毫克/100克。坚果中扁桃仁（大杏仁）是其最佳来源，其中主要是亚油酸，含量高达18.5克/100克。