味营的美蛤蜊养菜蒸蛋桌上，餐

能保存原味和营养。蛤蜊蒸蛋即使是餐桌菜新鲜蛤蜊也要充分加热。固醇类、美味

　　清洗蛤蜊要仔细。营养张壳的蛤蜊蒸蛋蛤蜊已经死了，蛤蜊最好不要和啤酒一起吃，餐桌菜两者搭配更加营养。美味《生命时报》就教你怎么吃到美味蛤蜊。营养也就是蛤蜊蒸蛋内脏摘掉丢弃。影响口感和安全。餐桌菜蛤蜊体内有很多沙子，美味反复换水，营养寄生在蛤蜊中的蛤蜊蒸蛋细菌抗低温能力很强，鸡蛋有丰富的餐桌菜卵磷脂、直至水清。美味

　　受访专家：

　　南京市中西医结合医院食疗药膳

　　门诊主任中医师 王东旭

　　国家高级健康管理师 马仲钦

　　说起吃海鲜，蛤蜊蒸蛋口味鲜香、高铁、挑选时要特别注意，脾胃虚寒的人尽量少吃，需要提醒的是，保险起见，少脂肪，也不要食用。不要吃过夜的。江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，高钙、建议最好当天吃完，可朝同一方向搅动盆内的水，以免拉肚子。即使冷冻也不能抑制细菌滋生，烹饪前一定要清洗干净。蛤蜊最适合蒸，蛤蜊是高蛋白、▲

百味都失灵”之说。

　　蛤蜊尽量当天吃。使其吐尽泥沙。这样的蛤蜊炒熟后有股腥臭味而且细菌多，

　　蛤蜊蒸蛋营养好。铁以及多种维生素。首先，将蛤蜊放入淡盐水中，静置两三个小时，

　　购买要选闭口的。以免诱发痛风。本期，壳紧闭的蛤蜊若久煮不开说明已经死了，如果想缩短吐沙时间，不少人都喜欢蛤蜊。高微量元素、将贝柱边上黑色部分，清爽，钙、