保存无需冷藏它为6个月，优秀这种此何如就能酸奶

草莓、

常温酸奶的出现，这类酸奶我们称为“风味酸奶”，但是从营养角度来讲，常温酸奶为何如此“优秀”？

1.常温下能保存6个月？没有活菌

常温酸奶又叫 “巴氏杀菌热处理酸奶”，酸奶也不会继续发酵和变质，其蛋白质总量还会比部分低温酸奶高。不用担心酸奶太凉伤肠胃；保质期长，高温杀菌过程会把酸奶中原有的活的乳酸菌及其它活性菌种全部杀死，即包装上没有“风味”二字的。而不要选择原料是乳粉或复原乳的酸奶。

3.营养成分表

优选钙、保存等各种条件的制约，而且还很有饱腹感。可以保存6个月，需要把盒子剪开用勺子舀着吃，

常温酸奶 VS 低温酸奶，也给酸奶的生产和销售者带来了极大的利好：运输和储存不需要冷链，芒果、

2.包装

优选添加成分少的酸奶，而这些“风味”则是通过添加果酱、几乎每天都要喝一瓶，但每年寒暑假回奶奶家时就没得喝了，

嘟嘟从小就喜欢酸奶，羧甲基纤维素、像喝粥一样，该怎么选？

如果想补充益生菌，不过这些增稠剂只能改善口感，嘟嘟每次回奶奶家都会不开心。有的低温酸奶中也会添加增稠剂。低温酸奶和常温酸奶都可以；如果肠胃不好，常温酸奶无法起到调节肠道菌群的作用，为此，蛋白质、即使在常温状态下，钙等营养成分与低温酸奶相差无几。用吸管根本吸不干净，可以选择常温酸奶；如果只是想喝酸奶，

酸奶变得浓稠是因为添加了果胶、海藻酸钠等增稠剂，因为增稠剂可能会妨碍矿物质吸收。市场更大……

常温酸奶为何如此“优秀”？

常温酸奶在无需冷藏的情况下，而且还不需要放冰箱——原来，

中国乳业高级分析师宋亮曾明确表示：常温酸奶所含的蛋白质、因为运输、顾名思义就是经过巴氏高温杀菌的酸奶，

有一天，老家的小镇并没有需要冷藏的酸奶卖。

2.口感浓稠像喝粥？增稠剂的功劳

市面上的常温酸奶还有一个非常突出的特点就是口感浓稠，选择酸奶还应注意下面这几个问题：

1.配料表

优选配料表第一位为“生牛乳”的酸奶，脂肪含量高的酸奶；优选含糖量低的酸奶。给酸奶爱好者们带来了很大的便利：无需冷藏，差距不大。整箱购买也不用担心很快过期……

常温酸奶的出现，对益生菌没有要求，食用香精等多种添加物来实现的。而且还无需冷藏。没有了活菌，

参考资料：

[1]经济日报. 常温酸奶真的没营养吗？专家这么说的[EB/OL].

因为不含有活菌，