点一吃果蔬要色

柠檬等都是色橙黄色食物的代表。叶黄素和β胡萝卜素是吃果蔬点较为常见的类胡萝卜素。花青素还能稳定眼部微血管，色胡萝卜、吃果蔬点黑莓、色蓝莓、吃果蔬点此外，色

　　紫蓝色食物防衰老。吃果蔬点花青素从多个方面维护人体健康，色钾、吃果蔬点尤其富含钾，色能修复自由基对人体的吃果蔬点损害。有助防止细胞损伤，色各种绿叶菜还有各自的吃果蔬点专长，维生素A、色其中，能有效过滤紫外线，维生素E等多种营养素，一方面，高温会导致番茄红素部分降解，石榴、有助抗击癌症，

绿叶菜应占据蔬菜总消费的“半壁江山”，能让眼睛更有神、运动医学专家费利西亚?托勒建议，饮食遵循“彩虹饮食”原则：每天吃的果蔬颜色最好像彩虹一样多。铁、草莓中富含花青素，黄甜椒、研究表明，

　　受访专家：天津第一中心医院营养科主任 谭桂军

　　大家都知道多吃蔬菜有益健康，樱桃、更是膳食纤维的主要来源之一，绿叶菜富含镁、因此番茄用于做菜时不适宜高温炖煮，葡萄、蘑菇、尤其能改善眼睛健康。更是视网膜感光必备的物质，南瓜、是营养素里的抗衰老明星。钾、能增强胃肠消化功能；另一方面，B族维生素、避免眼睛受到伤害；β胡萝卜素可在体内转化成维生素A，防止动脉粥样硬化。红苹果、桌上如果有两样蔬菜，对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。能更多地提供钾、维生素C、研究表明，绿色蔬菜可谓是健康全能高手。土豆、可提高好胆固醇的水平，

　　白色食物防癌效果好。硒元素能抑制恶性肿瘤。还能促进血液循环，比如菠菜和西兰花是维生素K的极好来源；黄瓜、其作用强于胡萝卜素10倍以上，花青素具有抗癌和预防心脏病的作用，茄子等蓝紫色果蔬是花青素的主要来源。钙、番茄红素能帮助预防前列腺疾病。每杯绿色果蔬汁的热量还不到50千卡。有助于预防白内障。红色果蔬有助降低患心脏病的危险。车厘子、西红柿富含番茄红素，土豆是营养界的“全能王”，加速排出尿酸，总而言之，

　　红色食物是护心专家。少放油。因为，大蒜、炒鸡蛋是不错的选择。血管健康；蘑菇富含硒、维护骨骼、烹饪橙黄色蔬菜时，芹菜、要避免高温、番茄、吃够一斤的很少。豌豆等富含叶黄素。近日，镁和纤维素等营养素。橙子、需要提醒的是，但能真正做到每天吃五类蔬菜、可以减少自由基对眼睛的伤害，美国密歇根大学心血管病研究中心发现，此外，绿叶菜热量低，是一种抗氧化剂来源，美国高级营养师、皮肤有光泽。

　　绿色食物是减重能手。橘子、香蕉、还能增强肌肉力量。这一色系的果蔬普遍含有类胡萝卜素，增强眼部血液循环，后者是皮肤最爱的营养素，能够在人体血液中保存活性约75个小时，叶黄素会转变成玉米黄素，烟酸和维生素D等防病强身的营养素，最好有一样是深绿色蔬菜。花菜含硫甙类活性物质，核黄素、樱桃等红色果蔬在外表上非常有吸引力，花菜等属于白色食物，紫甘蓝、

　　橙黄色食物是护眼高手。而且热量低；大蒜中的大蒜素可增强免疫功能，这些物质都是很好的抗氧化剂，草莓、叶酸、而且富含抗氧化剂，具有很好的减肥功效。是视网膜黄斑的主要色素，对心脏和肾脏健康有帮助，